تسجيل الدخول

Ads

facebook

 
 
 
 

كباب مشوي على الفحم بطريقة مصرية

kababmisri

المكونات:

كيلو لحم مفروم(كفتة)

بصلتان حجم متوسط

ثوم

بقدونس (ربع الحزمة)

ملعقة متوسطة كلا من ملح ،بهارات مشكلة

فلفل أخضر أو أحمر حار

علبة ونص زبادي(قشدة طرية)

ملعقة كبيرة خمارة الحلوى لتطرية اللحم

طريقة تحضير الكباب :

ضعي اللحم المفروم في الخلاط الواسع ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار واخلطيه مدة 2 ثوان.

بعدها أضيفي البقدونس والزبادي والملح والبهارات والخمارة واخلطيه جيداً حتى يكون البقدونس شبه

مفروم. ضعي اللحم في إناء زجاجي أو بلاستيك واتركيه مدة نصف ساعة في الثلاجة.

احضري عيدان الشوي وذلك بعد نقعها في الماء حتى لا تحترق وقومي بلف اللحم وتشكيله على العيدان وذلك بكف اليد ثم تمرير الأصابع عليها ليأخذا شكل الكباب.

أثناء التشكيل جهزي الفحم وقومي بإشعاله وضعي اللحم على الفحم وقلبيه حتى لا يحترق.

جهزي صلصة عبارة عن زبدة وبقدونس مفروم وقليل من معجون الطماطم وقومي بدهن قطع الكباب عند قرب الاستواء.

قدمي الكباب في طبق التقديم مع الأرز وزينيه بالبصل المشوي ، وممكن تقديمه مع الخبز الأبيض.