تسجيل الدخول

Ads

facebook

 
 
 
 

سباكيتي بالزيتون وصلصة الطماطم الكريمية

spaguitii

المكونات:
• 2 ملعقة طعام من الزبدة
• 1 حبة متوسطة من البصل، مقطع
• 1 حبة متوسطة من الكراث، مقطع إلى قطع صغيرة
• 4 فصوص من الثوم، مقطع إلى قطع صغيرة
• 5 إلى 6 حبات متوسطة من الطماطم، مقطع إلى مكعبات صغيرة
• كأس من الماء الساخن
• 2 ضامة الدجاج
2 ورق الغار (سيدنا موسى)
ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج،
500 غ السباكيتي
8 كؤوس من الماء
2 كؤوس من الزيتون الأبيض
نصف كأس من كريمة الطهي
3 ملاعق طعام من البقدونس الطازج، مقطع
كأس من جبن البارميزان، مبشور

طريقة التحضير:
في قدر كبير الحجم تُذاب الزبدة على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف البصل والكراث يتشحرو حتى يطريا ولكن لا يكتسبا اللون الذهبي، ثم يضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
تضاف الطماطم والماء الساخن ومرق دجاج وورق الغار والزعتر ويُترك الخليط ليغلي غليانًا خفيفًا لمدة 20 دقيقة حتى تطرى الطماطم وتنضج جيدًا. يُرفع ورق الغار من الخليط ويتم التخلص منه.
في تلك الأثناء تُطهى السباجيتي في الماء المغلي حتى تطرى مع بقائها متماسكة. تُصفى ويتم التخلص من الماء وتعاد إلى القدر.
يضاف الزيتون والكريمة والبقدونس إلى الصلصة، مع التقليب برفق، وتُطهى الصلصة لمدة 5 دقائق إضافية.
تضاف السباجيتي المطهوة إلى الصلصة على نار منخفضة الحرارة، وبرفق يُخلط جبن البارميزان مع الاحتفاظ بملعقة طعام واحدة منه للتزيين.
تُقدم السباجيتي على طبق عريض مع رشة من جبن البارميزان المتبقي.