تسجيل الدخول

Ads

facebook

 
 
 
 

اكلات سريعة

مقادير العجين :

125غ من الزبدة

1 بيضة

القليل من الملح

250غ من الدقيق

 

kichdjafotr

مقادير الحشوة :

250غ كفتة الدجاج

200غ فطر معلب

القليل من الكوزة مبشورة

3 معالق كبيرة من زيت المائدة

1 فص من الثوم

1 بصلة متوسطة

4 بيضات

8 قطع من فرماج مثلث

7 معالق كبيرة كريم فريش

ملح - ابزار

طريقة التحضير :

في مقلاة يسخن الزيت يضاف البصل المفروم و يطهى حتى يدبل قليلا نضيف الكفتة و الثوم و الفطر مقطع و الملح و الابزار مع التحريك حتى يتخلط الكل

و تنضج الكفتة يترك الخليط جانبا يبرد .

في اناء يخلط الفروماج و البيض و كريم فريش و الملح و الكوزة و الابزار و يخلط الكل مع الكفتة .

تبسط العجينة و توضع في قوالب دائرية تتقب بالشوكة يفرغ فيها الخليط تدخل الفرن حتى تنضج ثم تقدم.

pitzafotr

مقادير العجين :

كوب طحين

2 معالق زيت الزيتون

بيضة

خمارة حمراء

وحليب دافئ لجمع العجينة

مقادير الحشوة :

صلصة طماطم -زيتون أسود- فطر- كوب موتزاريلا- نص كوب بارميزان- شرائح مورتاديلا- قطع دجاج مطبوخة-

الطريقة :

نجمع العجين جيدا نرققه ونضعه في صينية للفرن او في الة البيتزا  نضعها فيها دقيقة ونقلبها للجهة التانية دقيقة  بالنسنة للالة اوادخلوها للفرن .

من بعد نضع صلصة الطماطم على العجين .نضيف شرائح مورتديلاوالدجاج ونضيف الزيتون ثم نضيف الفطر أو المشروم ثم نضيف الجبن وادخلوها للفرن .

pitzabichamil
المكونات:
زلافة من السميدة رقيقة
زلافة من دقيق فورص
نصف كاس مخلط بين الزيت البلدية والزبدة
شوية زعتر
الملح
شوية خميرة العجين مدوبة في شوية الحليب
ماء دافي
الحشوة:
صلصة البيشاميل: كاس حليب +2 معالق نشا كتحرك مزيان في كاسرون تعقاد شوية تم كنحكو عليهم شوية الكوزة
قطع الدجاج او بيبي او كفتة
الفرماج محكوك
الطريقة:
نعجن العجين بالماء الدافئ ثم نتركها تخمر ربع ساعة تم نطلقها بالمدلك رقيق ونثقبها بالفورشيت ونخليها شوية عاد كندخلها لفران منين كنخرجوها من الفران كنصبو عليها صلصة البشاميل وقطع الدجاج او بيبي او كفتة اللي مشحرين شوية مع التومة والزبدة او زيت بلدية ونرش  الفرماج على الحشوة محكوك وندخلها للفران ونقدمها .

GRATINKHODRA

المقادير:

بصلة وحدة 

3 بطاطات 

3 حبات طماطم

3 كورجيت 

قليل من الملح و الابزار

ازير وزعيترة او ريحان حسب الموجود عندك 

فرماج مبشور 

الزيت البلدية (زيت الزيتون)

الطريقة :

في طاوة الفرن نضع البطاطا مقطعة دوائر ونرشها بالازير . ثم البصلة و الطماطم ونرشهم بالزعيترة ثم الكورجيت مقطعة دوائر ايضا .

نرش الكل بالملح والابزار  وقليل من  الزيت البلدية وندخلهم للفرن حتى يطهى.

 

لما تنضج  نرش الفرماج محكوك من الفوق ونتركها حتى يتحمر من الفوق ويدوب الفرماج ونخرجه ونقدمه .

المقادير:
4 دنجالات كبيرة مقطعة طولا 
2 بصلات مشلظة رقيقة
1 زلافة روز مسلوق
1فلفلة حمراء مقطعة اطرافا صغيرة
زيت عادية وزيت بلدية
200غ كفتة غنمي او بقري
1 معلقة طماطم مصبرة
100غ فرماج احمر محكوك
ملح ابزار ورقة سيدنا موسى
قزبور ومعدنوس 
خرقوم 
2 طماطم مقطعة مربعات
الطريقة:
يقطع الدنجال طولا يرش عليه الملح ويترك حتى يطلق ماءه وننشفه بورق او منديل ويقلى في الزيت في مقلاة نضع البصل يتشحر مع الزيت الفلفلة الحمراء مربعات مطيشة الملح الابزار وورقة سيدنا موسى والماء الكافي والروز وشوية خرقوم وشوية قزبور وشوية معدنوس ونتركه يطيب,
في مقلاة اخرى نصب الزيت البصلة تتحمر والكفتة والطماطم المصبرة مذوبة في شوية ماء وشوية خرقوم وشوية ملح وشوية ابزار والملح ونتركها تطيب,
في اناء الفرن نرص قطع الدنجال على البلا كاملا ثم طبقة من الروز ثم طبقة من الكفتة ثم الدنجال  ثم الفرماج المخكوك وندخلها الفرن تطيب ثم يقدم ساخنا او باردا,