تسجيل الدخول

Ads

facebook

 
 
 
 

اكلات سريعة

omlitdjaj

المقادير :
< ملح
< تحميرة
< ملعقة كبيرة حليب
< 20 غ زبدة
< حفنة من الزيتون الأخضر
< 100 غ من اسكالوب الديك الرومي
< حبة طماطم
< 20 غ جبن شيدار
< علبة ذرة
< 3 بيضات

طريقة التحضير :
< قطعي اللحم إلى مكعبات واطهيها مع نصف مقدار الزبدة
حين ينضج الدجاج أضيفي الطماطم المقشرة والمنزوعة البذور والمقطعة إلى قطع واتركيها تطهى على نار هادئة.
كسري البيض في إناء واخفقيه مع الحليب وقبصة ملح، وأفرغي المزيج في مقلاة سبق أن دهنتها بالزبدة، ثم اخفضي درجة الحرارة واطهيه من الجانبين.
حين ينضج الأومليت ضعي في الوسط مزيج اللحم والطماطم ثم الزيتون الأخضر والذرة والجبن المبشور وتبلي بالملح والإبزار والتحميرة.
اطوي الأومليت وضعيها في طبق.

 

rghayfroz
العجينة:
نصف كيلو دقيق
ملح
القليل من الخميرة الفورية
وماء دافئ للعجن 

تخلط كل المقادير وتدلك جيدا ثم تترك لكي ترتاح ونشكلها على شكل كويرات صغيرة ونذهب لتحضير الحشوة.

الحشوة:

بصلة مفرومة
بقدنوس مفروم
كأس كبير من الأرز
ربع كيلو كفتة
ملح
إبزار
زنجبيل
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم المركزة
فلفل أحمر

الطريقة:
نضع القليل من الزيت في مقلات ساخنة ثم البصل والبقدنوس بعد أن يتحمرا قليلا نضيف البهارات والصلصة ثم الأرز بعد أن نقوم بسلقه في الماء ووضعه في إيناء لكي يجف ثم نضيف الكفتة

نقوم بطلق العجين على الطاولة على شكل دائرة ونضع القليل من الحشو في الوسط ونطوي العجين على شكل مربع وتدهن بالبيض وترك قليلا لكي تختمر ثم تطهى .

btatachab

المقادير:
1 كيلو بطاطس حجم كبير
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة زعتر مطحون
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو مطحون (بابريكا)
1 ملعقة كبيرة ثوم مطحون
ملح وفلفل


الطريقة:
- تُغسل البطاطس وتُقشر وتُقطع إلى أصابع بسُمك حوالي 2/1 1 سنتيمتر.
- تُنقع البطاطس في ماء مملح لمدة 10 دقائق ثم تُرفع وتُجفف جيداً.
- يُخلط الزيت مع البقدونس في وعاء عميق ويُضاف الزعتر والبابريكا والثوم ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُقلب جيداً.
- تُوضع أصابع البطاطس في الخليط السابق و تُغطى وتُترك في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة على الأقل.
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. 

- تُفرد أصابع البطاطس وتُوزع على صاج فرن مع عدم التصاقها أو وضعها فوق بعض.
- تُوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج وتحمر.
- تُقدم ساخنة مع صلصة الكاتشب (راجع وصفة "دجاج باربيكيو" بباب أطباق البداية) وخليط من صلصة المايونيز ومعجون المسترد (الخردل) 

orzjazar

المكونات:
2 كوب ارز بسمتي منقوع بماء بارد ل30 دقيقة
ملح – فلفل اسود – قرفة – قرنفل
1 كوب زبيب أحمر منقوع بقليل من الماء
بشر برتقالة كبيرة
2 حبة جزر مبشورة
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
مرقة دجاج
صنوبر محمص للتزيين
التحضير:
 يشحر البصل فى قليل من الزيت حتى يصبح شفاف اللون (يدبل) ثم نضيف الارز بعد تصفيته جيدا ويقلب لدقيقتين ثم نضيف التوابل والمرقة وتترك لتغلى ثم يهدئ النار وتترك ل15 دقيقة ثم نضع بشر البرتقال والجزر والزبيب وتترك ل10 دقائق أخرى وتغرف وتقدم مزينة بالصنوبر المحمص.
*يقدم مع الدجاج المشوي أو اللحم المشوي.

btatamahchowa

المقادير :

دجاج مفروم + بطاطس مقطع شرائح عريضة+ بصله واحدة مفروم + 2 فص ثوم
+بيض + طحين + شابلير+ الملح والفلفل+توابل 

الطريقة :

نخلط البصل والثوم والدجاج المفروم والملح والبهارات مع بعض ..

نأخذ شريحة البطاطس ونقطعها بالنص تقريباً ثلاث أرباع الشريحة

بعدها نحشي البطاطس بحشوة الدجاج المفروم.

 

بعد مانكمل الكمية كلها نضعها في الطحين ثم البيض ثم الشابلير و نقليها في الزيت.