تسجيل الدخول

Ads

facebook

 
 
 
 

حلويات

hlwamkliya

المقادير:
زلافة ونصف فورص (قياس الزلافةونصف جات تقريبا 500غ فورص)
قبصة ملح
خمارة
قشرة الحامض محكوكة
بيضة
30غ زبدة
الحليب حسب الخليط
الطريقة:
نخلط جميع المقادير وندلكها جيدا ونقطعها مربعات او مثلتات ونقليها ثم نضعها في العسل ونزينها باللوز مقلي ومهرمش او الزنجلان.


flokok

المقادير:

علبة حليب محلى 
ساشي فاني 
125غ كوك 
حليب عادي( الكاس لي خوينا منو الحليب المركز هو نفسه نملأه حليب )
3 بيضات (الاصفر بوحدو والابيض بوحدو)
الكراميل :
كاس سنيدة نعملوه فمقلاة تيفال ونشعلوا عليه عافية مهيلة حت يتكراميليزا ونطفي عليه متخليوهش بززاف يطيب حت يولي لونه غامق باش ميطلقش لمرورة ويقصاح .
كناخد لاطة ونعمر نصفها بالماء وندخلها للفرن ونخليها تسخن فيه مزيان وهو شاعل.
كيفية التحضير :
الخليط الأول:
كنخوي الحليب المركز ونزيد اصفر البيض والفاني والحليب نطربهم مزيان ونزيد الكوك مع التطراب طبعا ونحتافظوا بيهم 
الخليط الثاني:
نطرب ابيض البيض مزيان مع شوية ملح حت يولي عاقد .
نخلط الخليط 1 مع ابيض البيض ونحرك بملعقة خشبية حت تجانس جميع العناصر .
ناخد المول لي غندخلوا للفرن ونخوي فيه الكراميل ومن بعد نصب الخليط لي وجدت .
نعمل المول في اللاطة لي عمرتها من قبل بالماء وندخل لفلون للفرن يطيب مدة 40 دقيقة .
ملي يطيب نخليه حت يبرد ونقلب المول فطبسل التقديم وندخله للتلاجة يبرد مزيان .نقدر نزوقوا باش مابغيت اونخليه عادي .


ghribchoko

المقادير:

100 غ شكلاط اسود دايب+ 50 غ سكر كلاصي +50 غ حبوب الشكلاط +2 معالق كبار بودرة الكاكاو +3 بيضات +2 خمارات+2 فاني+ 240 غ دقيق

الطريقة:

يخلط الشكلاط مدوب ودافئ مع السكر كلاصي والبيض ثم المواد الجافة نعملو منها غريبات تفند في سكر سنيدة ثم فالسكر كلاصي تصفف في صفيحة ثم تدخل الى فرن مسخن مسبقا من الاعلى حتى تتشقق ثم تطهى من الاسفل 


hlwakok

مقادير الحلوى:

220 غ من الدقيق

200 زبدة

ملعقة كبيرة سكر

1 بيضة

ملعقة كبيرة حليب

كيس من الخميرة

قبصة ملح

الحشوة : 200 غ من المربى

للتزيين:

1 بيضة

80 غ سكر

20 غ زبدة مدابة

120 غ كوك

طريقة التحضير:

نسخن الفرن على درجة الحرارة 180

نخلط الزبدة ، الدقيق ، الملح ؛ السكر ، الخميرة ، البيض و الحليب حتى يصبح الخليط متجانسا.نبسط الخليط في ورق الطهي.ندهنه بالمربى .

نخلط مكونات التزيين كلها ( البيض ، السكر ، الكوك و الزبدة المدابة ) و نضعها فوق طبقة المربى.ندخله للفرن لمدة 30 الى 40 دقيقة  حتى يتحمر ، يترك حتى يبرد جيدا ثم يقطع .

 

chahda
المقادير :
2 بيضات
 كاس سكر
 كاس زيت
 2 كيسان حليب دافئ
 نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
2 خمارات حمرين
فاني للتنسيم
6 كيسان الدقيق
طريقة التحضير :
تخلط كل المكونات جيدا ماعدا الدقيق والخميرة نضيفهم في الاخير للحصول على عجين تلتصق باليدين ونتركها تتخمر حتى يتضاعف حجمها
نأخد قالب دائري كبير الحجم نذهنها بالزيت او الزبدة ونرشها بالدقيق.
ثم نأخذ العجينة ونعمل منها كويرات بحجم المشمشة.
ولاننسى ان العجين تلتصق ضروري تغمسي إيديك في الزيت.
وبعد ان نكمل  تستيق العجين في القالب نضع وسط كل كويرة قطعة صغيرة من الشكلاط ثم نغطيها بالقرص عليها .
ونترك الصينية في مكان دافئ حتى تختمر حوالي ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها ثم ندخلها للفرن حتى تطيب.
من بعد مانخرجوها من الفرن ندهنها بالكوفتير وندردوا عليها الكوك او اللوز مهرمش.