تسجيل الدخول

Ads

facebook

 
 
 
 

حلويات

kikablatahy
مقادير وطريقة التحضير :
نجهز الشوكولاته بوضع ملعقتين من الزبدة على النار إلى أن تسيح وتذوب ثم نضيف إليها ملعقتين من الدقيق ونستمر في التقليب حتى يصفر اللون قليلا, نقوم برفعه عن النار ونضيف الية المقادير التالية:
3 ملاعق كبيرة بودرة الكاكاو .
4 ملاعق كبيرة سكر.
 كوب حليب.
 
ملعقة صغيرة فانيلا.
نستمر في التقليب حتى ينعم المزيج , مرة اخرى نعيده على النار هادئه جدا ونستمر في التقليب حتى يتكثف نزيله عن النار ونقلبه بالملعقه حتى يبرد.
نقوم بتجهيز طبقه من البسكويت على طبق مناسب لكي يوضع في الثلاجة .في وقت لاحق نسكب على طبقة البسكويت قليلا من صلصة الشوكولاته بتوزيع متساوي على سطح الطبقة جيدا بحيث تغطي الصلصة كل جزء من البسكويت.
نقوم بتكرار الطبقات مع سكب الشوكولات خمس مرات او حسب الرغبة.
عند انتهاء الطبقات المرغوبة نسكب الشوكلاته فوق طبقات البسكويت معا بحيث تغطي الشوكلاته كل الجوانب من جميع الاتجاهات.تزين بالمكسرات أو حسب الرغبة.
 

kikaoch
المقادير:
 6 بيضات
و1/2 1 كوب سكر
و4 ملعقة كبيرة زبدة لينة
و1/4 1 كوب دقيق
 و ملعقة صغيرة بيكنج بودر
و1/2 كوب بودرة كاكاو
 زبدة + دقيق  لدهن الصينية
معلقة صغيرة فانليا
شكولاتة للزينة
حلوى للزينة
 
طريقة التحضير :
نحضر الكيك.نتركها تبرد قليلا.نرسم دائرة على الكيكة.
 
 و نبدا بحفرها في الوسط ونفرغ الدائرة من الكيك
ثم نزينها بالشوكولاتة لتصير كالعش فنضيف بداخلها الحلوى و نزينها .

tartbiskuit
المكونات و الطريقة:
نعد فلان عادي ب :
1 ساشي صغير فلان فاني والسكرونصف لتر حليب ونتركه يغلي.
في أي مول كيك عندكم نصفف نصف كمية البسكوي التي عندنا.
 
نصب عليهم الفلان الذي حضرنا.نتركه يجمد في الثلاجة.
 
 
ثم نمر لتحضير كريم باتسيير :

إما باستعمال الجاهز أو اتبعوا هذه الطريقة:
في كسرونة ضعي 2 ساشيات فلان عادي +4 معالق سكر + 3 معالق طحين + 1نسكافي لتغيير المذاق .ونخلط معهم نصف لتر حليب.
على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى تعقاد قليلا.
نخرج الفلان الجامد من الثلاجة ونصفف فوقه ماتبقى من البسكوي ثم نصب عليها الكريم باتسيير الساخن.
ونحرك المول لكي يستوي الكريم.ندخله
إلى الثلاجة أو المجمد .
نخرجها ونزينها حسب الرغبة.

wridatalwan

مقادير الحلوة:

  • 4 بيضات
  • 2 من الخميرة الكيماوية
  • كأس ونصف سكر سنيدة
  • كأس ونصف من الزيت النباتية
  • دقيق حسب الخليط

للتزيين:

  • قشرة ليمونة محكوكة
  • قليل من نكهة البيسطاش
  • نصف كأس صغير من سيرو الرمان
  • ملونات غذائية أصفر، أحمر، أخضر
  •  فواكه معسلة
  • أبيض البيض

طريقة التحضير:

نمزج جميع المقادير جيداً حتى نحصل على عجين متماسك وخفيف يقسم على ثلاثة أقسام، نضع القليل من الملون الغذائي في كل قطعة من العجين، ثم نضيف إلى العجين الأصفر قشرة الليمون وإلى العجين الأخضر قليل من نكهة البيسطاش وإلى العجين الأحمر سيرو الرمان. نشكل من العجين وريدات تمرر في بياض البيض ثم سكر سنيدة وتزين بقطعة من الفواكه ثم تصفف في لاطة للفرن مدهونة بقليل من الزبدة وتطهى في فرن معتدل.

kikmlfof

مقادير عجينة الجنواز:

  • 4 بيضات
  • 125غ من سكر سنيدة
  • 125غ من الدقيق الممتاز
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الكيماوية
  • 1 خنيشة من الفانيلا
  • قشرة ليمونة محكوكة

مقادير كريم باتسيير:

  • كأس كبير من الحليب
  • أصفر بيضة
  • ملعقتان من سنيدة
  • 1 خنيشة من الفانيلا
  • ملعقة من الدقيق

للتزيين:

  • قطع الفراولة او فواكه مشكلة على حسب الرغبة
  • كريم شانتيي

طريقة تحظير الكيك:

بالنسبة لتحضير الجنواز:

نقوم بفرز أبيض البيض عن الأصفر ثم نخفق الأبيض بالطراب الكهربائي إلى أن يصبح مثل الثلج.

نضيف إلى أصفر البيض سكر سنيدة  نمزج جيداً بالطراب اليدوي ثم نظيف الدقيق الممزوج بالخميرة والفانيلا شيئأ فشيئاً مع المزج جيداً ثم نظيف قشرة الليمون وفي الاخير  نضيف أبيض البيض وبواسطة ملعقة خشبية نمزج الكل من الأسفل إلى الأعلى.

بعدها نسكب الخليط في اناء  مستطيل الشكل مغلف بورق السولفيريزي وندخله الى للفرن لمدة 10 دقائق على  درجة حرارة 210.

بعد إخراج الكيك من الفرن مباشرة نلفه على شكل دائري نضعه جانبا.

طريقة تحظير كريم باتسيير:

في اناء نمزج اصفر البيض مع سنيدة و الدقيق جيداً.

في هذه الأثناء نغلي الحليب مع الفانيلا ثم نضيفه الى الخليط شيئاً فشيئاً باستمرار التحراك ثم نضعه على نار هادئة حتى نحصل على خليط عاقد .

طريقة التزيين:

نبسط كريم باتسيير فوق الكيك بشكل مستوي ثم نضيف  قطع الفواكه ثم نعيد لف الكيك  بنفس الطريقة ثم نغطي الوجه بالشانتيي ونزين بقطع الفواكه.