تسجيل الدخول

Ads

facebook

 
 
 
 

حلويات

 kawkahlwa


المقادير :

- كيلو من كاوكاو ( الفول السوداني ) بدون ان يحمر ومطحون

-6 بيضات

-2 ونصف أكياس خميرة كيماوية

-3 كؤوس سكر كلاصي ( بودرة)

- 3ملاعق زبدة دائبة

-4 معالق حساء من مربى المشمش


للتزيين :

- ماء الزهر

- سكر كلاصي

-200غ كوكاو

الطريقة :

نعمل الكاوكاو في اناء بعد طحنه وهو أخضر نضيف له البيض والسكر والخميرة والمربى والزبدة ونعجنهم باليد جيدا حتى يتجانس الخليط ونحصل على عجينة لينة جدا

ونوضعها في الثلاجة ثلاث ساعات ومن الأحسن أن نتركها في الثلاجة يوم كامل أو ليلة كامة لكي نحصل على حلوى رائعة لما نخرجها من الثلاجة نعمل منها كويرات صغيرة

أي غريبة ونغمسها في ماء الزهر وبعدين في السكر الكلاصي ونغرس وسطها كوكاوة ونرتبها في صفيحة الفرن وتكون متباعدة في ما بينها لكي لا تتلاصق ونحطها في الفرن

لغاية ما تنضج بحرارة معتدلة هذه الحلوى رائعة جدا ونقدمها.

 

المقادير :

4 بيضات

نصف كاس سكر سنيدة

نصف كاس زيت

كاس عصير البرتقال

3 ملاعق خميرة الكيكة

1 ساشي من الفاني

255غ أو 300غ من البسكويت 

طريقة التحضير :

وضع جميع المكونات في الخلاط. نخلط جميع المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة. ندهن المول أو قالب بالزبدة ونرشه بالدقيق، ثم نصب الخليط . 

ثم تخبز في فرن معتدل الحرارة. يجب مراقبة الكيكة من حين الى آخر مع ادخال سكين وتأكد من خروجه جافاً، ثم نذوب الشوكولاطة في حمام مريم و نصبه

ساخنا فوق الكيك ونزينها على شكل خطوط بالشوكولاتة البيضاء على حسب الرغبة. 

hlwabondok

مقادير الحلوى:

150 غ دقيق

150 غ سكر

150 غ زبدة

75 غ مسحوق اللوز

75 غ مسحوق البندق

100 غ شكولاطة سوداء

200 غ عجين البندق(تُحَضّر ب 100 غ بندق محمص ومقشر وغير مملح+100 غ بودرة السكر)

طريقة التحضير :

في إناء نخلط بسرعة السكر والزبدة ومسحوق اللوز ومسحوق البندق،  نضيف الدقيق ونخلط من دون أن ندلك العجين حتى لا تتصلب الحلوى أثناء الطهي .

نصنع منه كريات  ونضعها فوق صفيحة الفرن ندخل الحلوى إلى الفرن على حرارة درجتها 150 درجة ولمدة 30 دقيقة،

في هذه الأثناء،نحضر عجين البندق: نطحن في الخلاط الكهربائي البندق المحمص وبودرة السكر معاً لمدة 5 إلى 10 دقائق .

ثم بعد أن أخرجنا الحلوى وتركناها تبرد،نلصق كل قطعتي حلوى بخليط البندق والشكولاطة وبسرعة كبيرة لأن هذا الخليط يتجمد بسرعة، يمكن إستعمال المربى

أو نيسلي كراميل عِوض ذلك الخليط حسب الرغبة .

fkas

المقادير:

3 بيضات+ كاس سنيدة+ كاس زيت(ممكن نخلط الزيت وزبدة ذائبة) +نصف كاس ماء زهر +2 معالق خل+ معلقة نافع(ممكن استعمال حبة الحلاوة وزنجلان )+ نصف كاس كاوكاو محمر ومقسوم (ممكن لوز)+ نصف كاس مشماش يابس مقطع(ممكن زبيب أو فواكه معسلة)+ كيس من خميرة الحلوى +كيس من سكر الفاني +دقيق حسب الخليط+ رشة ملح .
الطريقة:
نخلط البيض مع السكر والفاني جيدا  حتى يذوب السكر ثم نضيف الزيت وماء الزهر والخل ثم نضيف حبة حلاوة وكاوكاو ومشماش ونجمع الخليط بالدقيق ورشة الملح وخميرة الحلوى. نقسم العجينة على 4 كويرات  نحربل كويرات ونحطهم في طاوة .  ونباعد بينها ونبسطهم بايدينا قليلا ثم  ندهنهم بصفار بيضة مع رشة نيسكافي وشوية الخل .
ندخل  الفقاص في فرن بارد حتى ندخله ثم  نشعل من الفوق والتحت والحرارة تكون ناقصة. من بعد ما نخرجه نحضر ثوبا مبللا  ومعصورا جدا . نضع  فيه حريبلات  الفقاص ونغطيه  ثم نغطيهم ببلاستيك ونتركهم  حتى يبرد تماما ونبدا نقطعها  بسكين حاد.نصفف الفقاص في لاطة و نرجعها للفرن لتتحمر.


المقادير :

  • 2بيضات
  • 2خمارات
  • 2كيسان صغار زيت
  • 2كيسان صغار سنيدة
  • نصف لتر حليب
  • خميرة الخبز
  • ملح
  • الفورص حسب الخليط
  • للحشو : كريم شانتي
  • للتزيين :
  • شكلاط مذوب
  • سكر كلاصي
  • طريقة التحضير :

نخلط جميع المقادير ونضيف الفورص في الاخير ونجمع العجينة وندلكها جيدا ونرخفوها ونتركها  تخمر مدة 2ساعات تقريبا.

ونكرصها كويرات ونتركهم يخمروا مرة ثانية وندهنهم بالبيض وشوية الجنجلان وندخلهم الفرن.

نفتحها من الوسط ونحشوها بالكريم شانتي بواسطة الجيب الحلواني و تزين بالشكلاط والسكر كلاصي.