تسجيل الدخول

Ads

facebook

 
 
 
 

خبز

briokrim 

المقادير:
 
600غ دقيق الفورص
100غ سكر
100غ زبدة فحرارة المطبخ
بيضة + حليب بودرة 4 معالق كبار
ملح +معلقة ك خميرة الخبز
1خمارة و1فاني
ماء دافئ لجمع الخليط 
بيضة ممزوجة بملعقة حليب للدهن+اللوز إيفيلي للتزيين
 
الطريقة:
 
نجمع جميع المقاديرحتى الحصول على عجين لين وتترك تختمرمدة ساعة ثم نقسم العجين الي كويرات صغيرة وتترك تخمرساعة ونصف  وكنعمل علامة زائد بالمقص وتملأ بكريم باتسيير ،بعد دلك تدهن وتدخل للفرن لتنضج. ثم ندهنها بالمربى وتزين باللوز ايفيلي.

grssmida

المقادير:

2 بيضات +كأس العنبة سكر + كأس زيت + كأس حليب +2 خميرات حمراء + 1فاني + كأس مخلط نافع وجنجلان وحبة حلاوة +السميدة الرقيقة حسب الخليط

الطريقة:

تخلط المقادير و نضيف السميدة الرقيقة الى ان نحصل على عجينة رخوة (بحال ديال الحرشة) و تترك ترتاح لمدة من 20 الى 30 دقيقة ثم تكو على شكل كرص و تدخل الى الفرن مباشرة لتطهى اولا من فوق حتى يتشقق وجهها ثم بعد ذلك تطهى من تحت حتى تنضج.

المقادير:

2 بيضات،كاس عنبة ماء الزهر،كاس عنبة زبدة مذوبة،قبصة ملح،الطحين حسب الخليط،و مايزينا باش نطلقو بيها العجين.
التزيين:

العسل والجنجلان أواللوز مصلوق مقلي و مهرمش لمهم حسب المجود عندك في الدار.

الطريقة:

نخلط البيض+الزبدة الذائبة+ماء الزهروكنزيدوالدقيق بشوية بشوية حتى يتجمع لينا العجين ندلكها جيدا حتى تجمع ثم كنقسموها إلى 4 كويرات كنخدو كرة وكنرشو مايزينا وكنطلقوها مزيان وحنا كنرشو 
من بعد كنلفوها على شكل قضيب وكنقطعهم متساويين, وكنوقفهم فحال منين كنبغيو نكرصو الملوي ولكن حنا غنطلقو بالمدلك  منين كنكرصوهم كاملين كنبداو نقليو في الزيت الحامية كنحيدهم مباشرة كندرهم في العسل ونرشوهم حسب الرغبة.

 
المقادير/ للعجين:
2 كوب دقيق
2/1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب ماء.
للحشو:
2 حبة فلفل أخضر مشوي
2 حبة بصل صغير مشوي
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملح وفلفل أسود
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة
صفار بيض للدهن
الطريقة:
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُعجن الدقيق مع الملح والماء في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تندمج المكونات تماماً ونحصل على عجين أملس وناعم، يُترك جانباً لمدة 10 دقائق.
- في تلك الأثناء، تُخلط مكونات الحشو في وعاء عميق ثم تُفرم في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على صلصة سميكة نوعاً ما.
- يُشكل العجين على هيئة كرات متساوية الحجم (في حجم ليمونة كبيرة).
- تُفرد الكرات باليد على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة أقراص بقطر حوالي 8 سم.
- تُوضع كمية من الحشو في منتصف كل قرص ثم يُقفل العجين حول الحشو على شكل كرة.
- تُكرر العملية حتى الانتهاء من كمية العجين، تُرص الكرات على صاج وتُدهن بصفار البيض.
- تُخبز بالفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج، تُقدم دافئة

khbizatasal

المقادير:
300 غرام ديال الطحين 

معلقة كبيرة ديال الخميرة 

40 غرام ديال العسل 

شوية ديال الملحة 

35 غرام ديال الزبدة 

150 غرام ديال الحليب 

كاس ديال اليوغورت الطبيعي 

شوية ديال الزبدة مدوبة باش ندهنو بيها الخبيزات فالاخير 

الطريقة :

كنخلطو المقادير كلها ماعدا الزبدة كنخليوها حتى نحصلو عبي عجينة متجانسة عاد نزيدوها ونبقاو نعجنو حتى تنسجم الزبدة مع العجينة .

كنديرو العجينة فاناء ونغطيوها ونخليوها تخمر ساعة كافية .

ملي كتخمر كنقطعوها ونشكلوها كويرات صغار .

كنديروهم فطاوة ديال الفران ونرشوهم بالماء بواسطة رشاشة ونخليوهم اعاودو يخمرو مدة 45 دقيقة 

كندخلوهم للفران سخون حتى يطيبو ويتحمرو .

ملي كنخرجوهم كندهنوهم بالزبدة مدوبة من الفوق ونقدمهم .