تسجيل الدخول

Ads

facebook

 
 
 
 

سلطات

BIBKHRCHOF
المقادير :

 عود  الخرشوف منقي ويطبخ حتى يطهى جيدا  في الماء ونصفيه 

1 بصلة صغيرة مشلضة 

بيضة مصلوقة ومقطعة صغيرة 

السوريمي مقطع مربعات صغيرة 

الزيت البلدية و الملح وقليل من الخل نخلطهم 

الطريقة:

ناخد اناء و نضع  فيه الخرشوف و البصلة ونخلط ثم نزيد البيضة و السوريمي ونسقيها بالخل و نقدمها.

saladroman

المكونات :

 3 حبات خيار كبيرة الحجم. – 1 كوب حبات رمان. – 1 بصلة صغيرة حمراء. – 1 حبة ليمون (حامض) كبيرة الحجم.– ¼ كوب أوراق نعناع مفرية. – ¼ ملعقة صغيرة زعتر جاف. – ¼ ملعقة صغيرة ريحان (حبق) جاف. – 1 ملعقة صغيرة ملح. – ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة :

1- تُغسل حبات الخيار وتجفف بورق المطبخ، ثم تُقشر وتقطع بالطول إلى نصفين، ويزال منها البذور بواسطة ملعقة صغيرة، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة. 

2- تقطع البصلة الصغيرة إلى نصفين، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة جداً. 

3- تُغسل حبة الليمون وتجفف بورق المطبخ، ثم تُقشر حتى القشرة البيضاء بداخلها، وتقطع إلى شرائح مستديرة ورفيعة بقدر الإمكان، ويمكن الإستعاضة عن ذلك بعصير الليمون فقط.

4- توضع كل مكونات السلطة فى وعاء كبير، وتخلط جيداً بالملعقة ثم تسكب فى صحن التقديم.

 TAKTOUKA

المكونات و الطريقة:

اللوبيا خضراء تقطع الى قطع صغيرة وتسلق في الماء او تبخر.
في مقلاة نضع الزبدة او الزيت حسب اختيارك, تشحر اللوبيا جيدا.

نضيف طماطم محكوكة + الثوم المحكوك

 

ثم نضيف التوابل ونحرك الخليط الى ان يطهى.و يقدم.

salatamayoniz

المكونات:

2فلفل أخضر مقطع شرائح رفيعة -2خيار مقطع شرائح رفيعة -2خيار مخلل مقطع شرائح رفيعة 
بصلة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة -2بيض مسلوق مقطع شرائح رفيعة -3 أو 4 ملاعق مايونيز 
ملح

طريقة التحضير:

نقوم بوضع شرائح البصل والفلفل والخيار غير المخلل معاً ونضيف لها الملح ونقوم بفرك المواد معاً بالملح .نتركه قليلا ثم نغسلها بالماء ونصفيها جيداً من الماء بحيث تجف تماماً ثم نضيف المايونيز ونخلطه مع المواد جيداً ونضيف الخيار المخلل ونخلط ومن ثم نضيف البيض المسلوق ونخلط برفق كي لا يصبح البيض معجون ويتغير شكل الشرائح أي نحافظ على شكل شرائح البيض ثم  نسكب الخليط في طبق التقديم ونزين الطبق بشرائح الخيار العريضة والمخلل والبقدونس .

salatharra

المقادير:
 
* 2/1 كيلو مكرونة حلزونية ملونة
* 4ثمرات بندورة صغيرة مقطعة أنصاف
* ثمرة فلفلة صفراء منزوعة البذور مقطعة شرائح
* ثمرة خيار مقطعة شرائح
* تفاحة منزوعة القلب مقطعة شرائح
* 2بصلة خضراء مقطعة شرائح
* 8 شرائح لحم مدخن
* 2 ملعقة صغيرة زبدة
* 2 ملعقة كبيرة كاتشاب
* ملعقة صغيرة صلصة حارة
* ملح
* فلفل
طريقة التحضير:
 
* أولاً تسلق المكرونة وتوضع فى مصفاة تحت ماء بارد جارى وتصفى جيداً 
* ثم تجهز الصلصة و ترفع الزبدة على النار حتى تسيح و يضاف باقى المقادير
* ثم تخلط المكرونة مع الصلصة وتوضع فى صحن التقديم تخلط سوياً كل العناصر
* ثم تضاف إلى المعكرونة ويقلب الخليط باحتراس ترص شرائح اللحم المدخن على الوجه وتقدم.