تسجيل الدخول

Ads

facebook

 
 
 
 

سلطات

chofla 

المكونات:

حوالي 1/2 قرنبيطة مجهزة ومسلوقة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 
2 ملعقة كبيرة خل 
عصير ليمون
ملح وابزار 
1/2 ملعقة صغيرة كمون
3 ملعقة كبيرة قزبور مقطع

 

الطريقة:

 

- نحضر طبق عميق ونخلط كل المكونات مع بعضها ثم نضع عليهم القرنبيط المسلوق ونقلب جيداً ويزين باوراق القزبور الخضراء وشرائح الليمون.

 

 

salaaaaaaaaaaat

المكونات:

 كوب و ½ عدس- 3 ثمرات فلفل ملونة مقطعة مكعبات صغيرة -بصلة مفرومة -ملعقة 

كبيرة أوراق غار -2/3 كوب مكعبات طماطم -½ كوب بصل أخضر مفروم -1/3 كوب 

أوراق كزبرة- 1/3 كوب عصير ليمون -3 ملاعق كبيرة زيت- ملح وفلفل 

"حسب الذوق"

الطريقة:

 1- يشوح البصل والفلفل والطماطم في الزيت على نار هادئة،

 مع الملح والفلفل،

 لمدة 5 دقائق ثم يرفع من على النار.

 2- يسلق العدس في وعاء من الماء المغلي، 

مع البصل الأخضر وأوراق الغار والكزبرة،

 لمدة 20 دقيقة،

 ثم يصفى.

3- يضاف مزيج الفلفل للعدس، 

ويرش بعصير الليمون


الطريقة:

1- يشوح البصل والفلفل والطماطم في الزيت على نار هادئة،

 مع الملح والفلفل،

 لمدة 5 دقائق ثم يرفع من على النار.

2- يسلق العدس في وعاء من الماء المغلي، 

مع البصل الأخضر وأوراق الغار والكزبرة،

 لمدة 20 دقيقة،

 ثم يصفى.

 3- يضاف مزيج الفلفل للعدس، ويرش بعصير الليمون

 

 

AVOKA
المقادير: 
نصلق الروز كلاصي من بعد ما يتقطر نضعه في إناء 
نصف بصلة صغيرة مشلظة
شوية مكور مقطع رقيق
افوكا مقطعة مربعات صغار
معلقة كبيرة مايونيز
قليل من ملح
ابزار
خل اوعصير الحامض
قليل من الزيت 
الطريقة:
نخلط جميع العناصر ثم نقدمها.التزيين حسب الذوق و الرغبة.

salata

 
المقادير:
 
 
1 حبة سلطة فريزي ( يستحسن اللون الأحمر)
 
10 حبات من الزيتون الأخضر المحشي
 
10 حبات من الزيتون الأسود بدون عظم
 
4 بيضات مسلوقات
 
1 فلفل أحمر
 
2 من عروش الكرافس
 
لتحضير الصلصة:
 
3 ملاعق من زيت الزيتون
 
2 فصوص من الثوم
 
2 ملاعق من الخل-ملح – أبزار
 
تمزج جميع هذه العناصر للحصول على الصلصة
 
طريقة تحضيرسلطة البحر الأبيض المتوسط
 
تغسل السلطة و تقطع ثم تفرش في طبق التقديم.
 
نضيف إليها الزيتون مقطع و البيض المسلوق مقطع و كذلك الفلفل الأحمر شرائح
 
ثم عروش الكرافس مقطعة.
 
ثم تسقى بالصلصة.
 

btatahilwa

المقادير:

نصف كيلو بطاطس حمراء
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
1 فلفل أخضر
ملح وفلفل اسود
4/1 كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل

الطريقة:

تُغسل البطاطس و تُسلق في ماء مملح بدون أن تقشر. تُقطع حسب حجمها أو تُترك صحيحة
• يُحمر الفلفل الأخضر على نار مباشرة حتى تبدأ القشرة في الاحتراق من جميع النواحي.
• يُوضع الفلفل في كيس بلاستيك محكم لبضع دقائق ثم يُقطع إلى نصفين ويُقشر و ثم يُنزع البذر ثم يُقطع إلى قطع صغيرة.
• يُمزج زيت الزيتون مع الخل
• تُخلط البطاطس والثوم والزعتر المفري والفلفل ويُضاف إليها خليط الزيت والخل وتُتبل المحتويات بالملح والفلفل وتُحرَّك جيداً وتُترك بالثلاجة لبضع ساعات قبل تقديمها للحصول على نكهة أفضل.
- الزعتر المستخدم في هذه الوصفة هوالنوع الطازج وليس الجاف المخلوط بالسمسم والسماق، ويُمكن استخدام البقدونس عوضاً عنه.
- يُمكن استخدام البطاطس ذات القشرة الحمراء أو الأنواع المتوفرة لدينا