تسجيل الدخول

Ads

facebook

 
 
 
 

كومير معمر

komiraamr
مقادير الحشوة:
2 بصل مقطعة بشكل طولي
500g لحم مفروم 
بقدونس
3بيضات 
حبة طماطم محكوكة 
التوابل (ملح+فلفل أسود +زنجبيل+بابريكا) 
زيت الزيتون 
طريقة التحضير:
نضع البصل فوق النار مع قليل من الزيت عندما يطهى البصل نضيف الطماطم ثم اللحم المفروم والبقدنس ثم التوابل.نترك الخليط ليبرد قليلا نضيف بعدها البيض ونحرك جيدا نعيده فوق النار قليلا ثم نترك الحشوة لتبرد .
مقادير العجين :
500g دقيق أبيض
م ص خمارة (ملعقة صغيرة بكينج باودر)
ملعقة صغيرة سكر+القليل من الملح 
القليل من خميرة الخبز
ملعقة كبيرة زبدة 
ملعقة زيت 
طريقة التحضير :
يجمع العجين بالماء الدافئ حتى نحصل على عجينة لينة نغطيها و نتركها لتختمر.
نشكل من العجين كويرات متوسطة الحجم.
نفردها بقليل من الزيت .نضع الحشوة ونطوي
مثل كومير.نضعها في انية الفرن نتركها ترتاح قليلا ثم ندهنها بالبيض نزينها بالمقص وحبات الخشخاش
وتطهى في فرن ساخن مسبقا حتى تحمر.