تسجيل الدخول

Ads

facebook

 
 
 
 

كومير بالكفتة وفروماج

المقادير :

بالنسبة للحشو ة:

250 غ لحمة مفرومة ممزوجة مع بصلة صغيرة مفرومة

بيضة

 بقسماط(شابلير)

جبنة موتزرلا وجبنة السندوتشات

بالنسبة للعجين :

نصف كيلو دقيق نوع ممتازخاص بالحلويات

ملعقة كبيرة خميرة فورية خاصة بالخبز

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة بيكن باودر(خميرة الحلوى)

2 ملاعق كبيرة سكر

ربع كاس زبادي(ياغورت)

ربع كاس زيت

كاس حليب دافئ**ممكن اقل او اكثر حسب نوعية الدقيق** ممكن استعمال الماء 

الطريقة:

اولا نجهز العجين :

1- نمزج النواشف كلها دقيق و ملح و سكر و الخميرة بنوعيها

2-نضيف الزيت و الزبادي

3-نمزج جيدا و نتاكد ان الدقيق تشرب الزيت و الزبادي جيدا

4-نضيف الحليب قليلا قليلا للحصول على عجين لين كيلصق شوي بالايد

5-تعجن جيدا حتى تلاحظون ان العجين لم يعد يلتصق بالاناء الي بتعجنوا فيه 

و نتركه يختمر لساعة حتى يتضاعف

بهده الاثناء نجهز الحشو :

اخدت اللحمة المفرومة و اضفت لها بصلة صغيرة مفرومة و بيضة صغيرة و 4 ملاعق نقريبا خبز محمص مطحون و مزجتها جيدا قسمت اللحمة المفرومة ل 6 حصص و بسطتها و حشيتها بقطع الموتزرلا و اغلقتها من جديد لاحصل على قطع طويلة مرتبة ادهنوا ايديكم بالماء لتشكلوها بكل سهولة قليت قطع الكفتة بالزيت لحتى احمرت و تركتها تبرد لحين يختمر العجين 

بعد ما اختمرت العجينة شكلتها لكريات و بسطت كل كرية بحجم اكبر بشوي من حجم قطع جبنة السندوتشات وضعت قطع الجبنة ثم قطع الكفتة واغلقتها و دلك بلفها وبواسطة الاصابع ثبتها جيدا حتى ما تفتح شلت الزوائد و بين ايدي حاولت اعطيها شكل مرتب زي السندوتش عملت بيها فتحات خفيفة بالسكين

اتميت العمل و سبتها 5د تختمر من جديد قبل ما ادهنها بخليط صفار بيضة و قطرات من الخل و الزيت و الحليب الزيت بتعطي لمعة حلوة للمعجنات 

ارسلتها للفرن بين 10د لربع ساعة  ثم تقدم.