تسجيل الدخول

Ads

facebook

 
 
 
 

شوربات

samaka

المقادير :
< نصف كيلو سمك طازج
< 3 كؤوس ماء
< 4 فروع كرفس مقطعة قطعا صغيرة
< ورقة سيدنا موسى

< إبزار
< ملح

طريقة التحضير :
< يتم غلي الماء في القدر، وتضاف بقيه المقادير على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة، ثم يتم نزع الرغوة كلما ظهرت على وجه القدر.
تقدم الشوربة بعد نضج السمك ساخنة وهي صالحة للحمية.

chorbaporo

المقادير:
3 بطاطاس متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
3 بوارو مقطع
1 بصلة مشلضة
2 ملعقة كبيرة دقيق
4 كوب مرق دجاج
1 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة زبدة
إبزار و ملح

طريقة التحضير:
- في قدر على النار، تذوب الزبدة ويضاف اليها البصل والبوارو المفروم، يقلبوا قليلاً ويتركوا الى ان يذبلوا جيداً.
- يضاف الطحين ويحرك جيداً مع البصل والكراث ويترك على النار لمدة دقيقتين.
- تضاف مكعبات البطاطا ومرق الدجاج الى القدر ثم يحركوا قليلاً ويتركوا على النار من 30 الى 40 دقيقة الى ان تنضج البطاطا.
- يوضع الخليط في الخلاط الكهربائي ويهرس قليلاً، ثم يعاد الى القدر.
- تتبل الشوربة بالفلفل الاسود والملح ثم يضاف اليها الحليب، وتترك الى ان تغلي ثم تقدم فوراً.

المقادير:
كاس ديال البلبولة الغليضة

كاس ديال الروز

كاس ديال عدس أحمر

1بطاطا صغيرة 

1 بصلة

3 ضراس التومة

1 معلقة ديال صلصة مطشة

معلقة صغيرة ديال التحميرة 

1 ملعقة كبيرة من الزبدة

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

الملحة 

إبزار 

الطريقة:

كنغسلو البلبولة والعدس والأرز، ونديروهم فالطنجرة نزيدو البطاطا والبصل والثوم ونزيدو الماء الساخن اولا مرق اللحم او الدجاج ونخليوهم يغليو حتى يطيبو 

صلصة مطشة كنزيدو عليها زيت الزيتون ونزيدوهم على الشوربة ونزيدو الملحة والتحميرة وشوية ديال لبزار .

فالاخير كنزيدو الزبدة و الا بغيتي تقدري تزيدي شوية ديال النعناع ناشف كتحكيه بين اديك . كطحنيها فالميكسور  وكتقدميها مع طريفات ديال الحامض و الحار لي بغا يزيدو.

chorbafitr

المقادير:

- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 

- 1 كوسا متوسطة – مكعبات.

- 1 بطاطا متوسطة – مكعبات.

- 1 عبوة فطر مقطع (مصفاة).

- 1 عبوة بازيلاء حلوة (مصفاة).

- 1 لتر مرقة دجاج محضرة من مكعبات مرقة دجاج.

- بقدونس مفروم للزينة.

الطريقة:

- اضيفي الكوسا والبطاطا إلى زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، وقلبي على نار متوسطة حتى تذبل قليلاً.

- اضيفي الفطر المقطع، قلبي قليلاً ثم اضيفي البازيلاء.

- اضيفي مرقة الدجاج المحضرة من مكعبات مرقة دجاج، واتركي الشوربة على النار مع التحريك بين الحين والآخر حتى تنضج الخضروات.

- زيني الشوربة بالبقدونس وقدميها ساخنة .

chorbahimss

المقادير:

      • 1/2 كيلو حمص
      • 1/2 حزمة بقدونس
      • 1بصلة صغيرة
      • 3 فص ثوم
      • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
      • 5 كوب ماء
      • 2 مكعب مرقة خضار
      • 1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
      • 1 عصير ليمونة

طريقة التحضير:

    1. ضعي الحمص في وعاء عميق وانقعيه في ماء لمدة ساعة على الأقل.
    2. ضعي البقدونس مع البصل والثوم في الكبة افرميهم جيداً.
    3. ضعي الزيت في إناء عميق على نار هادئة وضيفي خليط البقدونس.
    4. صفي الحمص من الماء وأضيفيه على خليط البقدونس استمري في التقليب لبضعة دقائق قليلة.
    5. أضيفي الماء و 2 مكعب مرقة الخضار ماجى والملح والفلفل حسب المذاق اتركيها على النار حتى الغليان غطي الإناء واتركيه يغلي لمدة 20 دقيقة أو حتى تتأكدين من النضج.
    6. ارفعي الإناء من على النار اتركيه جانباً حتى يبرد، ثم ضعي الشوربة في الخلاط  اخلطي  المكونات جيداً حتى تحصلين على قوام كريمي.
    7. أعيدي الشوربة في إناء نظيف وضعيها على نار هادئة مرة أخرى أضيفي عصير الليمونة وقدميها ساخنة مع قطع الخبز أو حسب الرغبة.