تسجيل الدخول

Ads

facebook

 
 
 
 

معجنات

 

المقادير :

3 البيضات 

3 كؤوس سنيدة

3 كؤوس زيت

3 أكياس خميرة كيماوية

الدقيق حسب الخليط

 التزيين :

2 علب كاوبيل +كاس حليب ساخن +الكوك

الطريقة:

نخلط جميع المقادير جيدا مع اضافة الدقيق شيئا فشيا حتى نحصل على عجينة لينة نشكل منها شكل بلوطة تم تصفف فوق صفيحة مدهونة وتطهى في فرن معتدل الحرارة.

يخلط الحليب الساخن مع الكاوبيل حتى الحصول على خليط متجانس عندما تطهى الحلوى تترك حتى تبرد تم نغمس الحلوى في هدا الخليط وتلصق واحدة مع واحدة وتمرغ في الكوك .

المقادير:
250غ من الدقيق الابيض الخاص بالحلويات
125غ من الزبدة مقطعة صغيرة
رشة ملح
ملعقتين الى اربع ملاعق ماء بارد

الطريقة:

نمزج الدقيق و الملح و الزبدة. سنحصل على خليط مرمل. نضيف الماء ملعقة ملعقة حتى نحصل على عجينة متماسكة
ما تعجنوهاش بزاف مجرد انها تتجمع معكم. ضعوها بكيس نايلون لحفظ الاغذية و اتركوها ترتاح بالثلاجة ساعة من الزمن.
ثانيا الحشو:
250غ من الكفتة
بصلة صغيرة مشلضة رقيقة
معدنوس مقطع
ملعقتين زيتون مقطع
بيض مسلوق

الطريقة:

بمقلاة نضع البصل مع ملعقتين زيت نحركها حتى تذبل. نضيف الكفتة و التوابل ملح و ابزار و كمون و قرفة و تحميرة.
و نمزج الكل جدا و نستمر بالتحريك حتى تنضج اللحمة نضيف بالاخير المعدنوس و الزيتون و الحشوة اصبحت جاهزة.
تشكيل الفطائر:
بعد مرور الساعة نفرد العجين و نشكل مربعات صغيرة تقريبا بحجم 12 على12سنتمتر.
نضع بالوسط ملعقة كبيرة من اللحمة المفرومة و نصف بيضة مسلوقة ممكن تضيفوا بيضة كاملة لكن ديروا بالكم حجم المربع يكون اكبر
ندهن جانب المربعات بالبيض لحتى تتمكنون من غلقها و ما تفتحش ندهن المربعات بصفار البيض المخفوق و نرش عليها زنجلان
و ندخلوها للفرن ساخن لمدة 15د.

makaronajobn

المكونات:

كيس مكرونة -صدور دجاج شرائح -1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة-1/4 كوب جبن شيدر مبشور
2 طماطم مفرومة ناعم-1 بصل مفروم ناعم-أوراق ريحان-أوراق زعتر

طريقة التحضير:

في مقلاة اقلي البصل في الزيت إلى أن يذبل ومن ثم ضيفي الطماطم والملح  والفلفل ثم ضعي أوراق الريحان والزعتر المفرومة ونتركة جانباً إلى أن يبرد .

ضيفي الدجاج المقطع إلى أن تجف ماءه ومن ثم نضيف الزيت أو الزبدة حسب  الرغبة ونضع عليها الفلفل الأحمر أو البابريكا أو الشطة الحمراء 

نسلق المكرونة ثم نضيفها إلي الدجاج وتخلط مع بعض ومن ثم نضع الجبن الشيدر وتقدم ساخنة .

 

 

 


المقادير:
2 كوب طماطم محكوكة
بصلة مشلضة
فلفلة خضرا مكعبات صغيرة
ثوم مدقوق
قسبور 
ملح +زعتر ناشف مطحكوك+ابزار+تحميرة+كيمون+رشة جوزة الطيب+ورقة سيدي موسى
علبة سباكيتي
كوب موزاريلا +كوب جبن تشيدر
نصف كيلو كفتة
الطريقة:
تسلق المكرونة وتترك جانبا......
في طنجرة ندبلو البصلة ومن بعد الفلفل ونضيف الكفتة والتوابل ونحرك جيدا  حتى تستوي الكفتة ,,,ننزلها من فوق النار ...
نضع الطماطم في طنجرة ونضيف لها نفس العطرية ونخليوها حتى تستوي مع اضافة الزيت وشوية الما ثم نضيف لها السباكيتي ونخلطها  جيدا.
في مول خاص بالفرن نضع السباكيتي وفوقها خليط الكفتة ثم نرش فوقها جبن التشيدر واخيرا الموزاريلا ....
تدخل للفرن حتى تدوب الجبنة وتتحمر ثم نقدمها وهي ساخنة.

الصفحة 1 من 3