تسجيل الدخول

Ads

facebook

 
 
 
 

سفة بالروز

sfaroooz

المقادير:

كيلو ارز طويل الحبة

 

حبات لوز مقلي للتزيين

برقوق معسل

قليل من الزبيب

سكر كلاصي

قرفة

مقادير تجهيز اللحم:

كيلو هبرة لحم 

بصلة مشلظة

كاس زبيب منقوع

زعفران -ملح -ابزار ابيض -قليل من المروزية -اعواد قرفة- زيت -ماء

الطريقة:

نضع في طنجرة اللحم مع البصل والزيت والتوابل مع التقليب.

نضيف الماء ونتركه ينضج وبالاخير نضيف الزبيب ونترك المرق حتى يتخثر تماما .

طريقة تحضير سفة الروز:

ناخذ الروز نصلقه نصف صلقة بالملحة، من بعد نضع فيه 2 ملاعق كبار زبدة أو ندضعه في الكسكاس يفور 3 أو 4 الفورات حتى يطيب 
فالفورة الأخيرة نضع معه حفنة الزبيب و نرجعه يفور.
في الأخير نضع له ملعقة الزبدة و نضع منه في طبق التقديم.

نفرش الفرشة الاولى الروز ونضع اللحم المعسل و 250 غرام لوز مسلوق ومقلي ومهرمش ونغطيها بالروز .و نزينه طبعا بحبات اللوز و القرفة و البرقوق معسل .و نقدم معه سكر كلاصي حسب الرغبة.