تسجيل الدخول

Ads

facebook

 
 
 
 

معجنات محشوة بالكفتة

المقادير:
250غ من الدقيق الابيض الخاص بالحلويات
125غ من الزبدة مقطعة صغيرة
رشة ملح
ملعقتين الى اربع ملاعق ماء بارد

الطريقة:

نمزج الدقيق و الملح و الزبدة. سنحصل على خليط مرمل. نضيف الماء ملعقة ملعقة حتى نحصل على عجينة متماسكة
ما تعجنوهاش بزاف مجرد انها تتجمع معكم. ضعوها بكيس نايلون لحفظ الاغذية و اتركوها ترتاح بالثلاجة ساعة من الزمن.
ثانيا الحشو:
250غ من الكفتة
بصلة صغيرة مشلضة رقيقة
معدنوس مقطع
ملعقتين زيتون مقطع
بيض مسلوق

الطريقة:

بمقلاة نضع البصل مع ملعقتين زيت نحركها حتى تذبل. نضيف الكفتة و التوابل ملح و ابزار و كمون و قرفة و تحميرة.
و نمزج الكل جدا و نستمر بالتحريك حتى تنضج اللحمة نضيف بالاخير المعدنوس و الزيتون و الحشوة اصبحت جاهزة.
تشكيل الفطائر:
بعد مرور الساعة نفرد العجين و نشكل مربعات صغيرة تقريبا بحجم 12 على12سنتمتر.
نضع بالوسط ملعقة كبيرة من اللحمة المفرومة و نصف بيضة مسلوقة ممكن تضيفوا بيضة كاملة لكن ديروا بالكم حجم المربع يكون اكبر
ندهن جانب المربعات بالبيض لحتى تتمكنون من غلقها و ما تفتحش ندهن المربعات بصفار البيض المخفوق و نرش عليها زنجلان
و ندخلوها للفرن ساخن لمدة 15د.