تسجيل الدخول

Ads

facebook

 
 
 
 

مقبلات

btatamah

المقادير :

  • 4 حبات بطاطس بيضاء.
  • 2 حبات بصل مفرومتين.
  • حبتان فليفلة مقطعة الى مربعات.
  • صدر دجاج مقطع شرائح.
  • ملح.
  • فلفل اسود.
  • جبنة مبروشة.
  • زبدة - زيت ذرة.

طريقة التحضير :

يقلى البصل مع القليل من الزيت، الملح و الفلفل الاسود.

يقلى الفلفل مع القليل من الزيت، الملح والفلفل الاسود.

يقلى صدر الدجاج مع القليل من الزيت، الملح والفلفل الاسود.

تقطع البطاطس بقشرتها الى نصفين بشكل عامودي ثم تسلق في المياه مع القليل من الملح.

نقوم بحفر البطاطس من القالب ونحتفظ بها لكي تخلط مع الحشوة.

تخلط جميع المقادير ثم تصفف البطاطس في قالب يدخل الفرن مع القليل من الزبدة.

تحشى حبات البطاطس بالحشوة و يوضع فوقها الجبن المبروش ثم تدخل الى فرن ساخن لمدة 5 دقائق.

 

 

  • btatajobn
  • المقادير:
  • 1 كيلو بطاطس
  • بيضة كاملة و صفار بيضتين
  • جبن
  • ملح و إبزار

طريقة التحضير

  1. نسلق البطاطس في ماء مملح ثم نسحقها بالشوكة جيدا ..
  2. ثم نعيدها فوق نار هادئه جدا حتى تتشرب كل الماء ..
  3. نضيف البهار والبيض ونمزج جيدا ..
  4. نضع خليط البطاطا في الثلاجة لمدة ساعتين ..
  5. ثم نصنع منها كرات ونحشيها بالموزاريلا ..
  6. نضغط عليها شوي لاعطائها شكل خبزة صغيرة …
  7. ثم توضع على النار وتخبز من تحت حتى تتحمر
  8. و تقدم بالصحة والراحة

tamatim

المكونات:
4 طماطم، مقشَرة ومقطَعة شرائح
1 حبة بصل كبير، مقطعة شرائح
1 فص ثوم مفروم
1⁄2 كوب جبن الفيتا
1⁄2 كوب بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
3 ملعقة كبيرة بقسماط(شابلير)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
فلفل أسود، ملح 'حسب الرغبة'.
الطريقة:
1- يقلَى البصل والثوم بزيت الزيتون ثم يوضع في صينية.
2- تضاف الطماطم ويرش الملح والفلفل الأسود ثم يضاف الجبن الفيتا.
3- يضاف البقدونس والريحان ويرش فوقها البقسماط المطحون.
4- يصب الخليط فى صينية وتدخل الفرن مدة لا تزيد عن 25 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
5- يقدم الطبق ساخناً.

kbddjaj

المكونات:

1/2 كيلو من كبد الدجاج

1/4 كوب من البقدونس المفروم

1/4 كوب من الكزبرة المفرومة

2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم

ملح و فلفل أسود

ملعقة كبيرة من الكمون المطحون

ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر (بابريكا)

زيت للقلي

فنجان ماء دافئ 

الطريقة:

 اخلطى الثوم مع الملح و الفلفل الأحمر و الكمون و الماء الدافئ.

ضعى زيت فى مقلاة على النار و اتركيه حتى يسخن. ضعى خليط الثوم بالزيت و قلبيه قليلا ثم أضيفي إليه كبد الدجاج.

أضيفي كمية من الماء على كبد الدجاج حتى تغطيها بالكامل.

أضيفي 1/2 كمية البقدونس و الكزبرة على الخليط و اتركيه على النار لمدة 1/2 ساعة.

بعدما تشرب الماء و نضج كبد الدجاج ارفعي الخليط من على النار و ضعيه في طبق التقديم. أضيفي الكمية المتبقية من البقدونس و الكزبرة على الكبد ثم قدميها ساخنة.

btatdjaj

المقادير :
حبات بطاطس كبيرة الحجم
ملعقة زيت نباتي
150 غ دجاج مطبوخ مفروم
حبة فلفل أحمر مفروم
حبة فلفل أخضر 
مرقة دجاج مجفف
كاس مايونيز
40 غ زبدة لورباك مذابة
ملعقة ثوم محمر طازج مفروم
كوب جبنة تشيدر مبشورة
رشة فلفل أسود 

طريقة التحضير :

- تغسل حبات البطاطس جيداً، وتجفف ثم تثقب بالشوكة,

- ضعي البطاطس في صينية الشوى، ثم تشوى في الفرن بحرارة متوسطة لمدة ساعة أو حتى تصبح طرية.

- قطعي حبات البطاطس إلى أنصاف وفرغيها من الداخل مع الإبقاء على جدار بسماكة 5 سم تقريباً.

- امسحي صينية الفرن بقليل من الزيت، ثم ضعي البطاطس على أن تشوى في فرن حار لمدة 15 دقيقة.

- اهرسي لب البطاطس المفرغ في وعاءٍ ويضاف إليه لحم الدجاج، الفلفل المفروم، وبودرة خلاصة مرقة الدجاج والمايونيز، والزبدة والثوم المحمر.

- امليء البطاطس بالحشوة بواسطة ملعقة.

- رشي الجبن الشيدر، ثم الفلفل ( كمية بسيطة).

- ادخليها الفرن للشوى مرة أخرى لمدة 15 دقيقة، أو حتى تصبح بنية اللون قليلاً.

- تقدم ساخنة.