تسجيل الدخول

Ads

facebook

 
 
 
 

مقبلات

mawzbinyi

المقادير :

200 غرام من الدقيق

30غرام سكر

4حبات موز

بيضة

كيس خميرة

كأس حليب

زيت للقلي

قليل من قرفة

قشور حامضة

قليل من جوزة  الطيب محكوكة

طريقة التحضير:

قشري الموز وقطعيه نصفين. نخلط الدقيق و الخميرة السكر والبيض والحليب ونتركهم ساعة. نضيف القرفة و الحامض والجوز الطيب. خدي قطع الموز و اغمريها في العجين واقليها في زيت ساخن جدا ثم ضعيها على ورق نشاف لامتصاص الزيت .و قدميها.

briwmokh

المقادير:

مخ  كبير بقري + الملح + التحميرة + الكامون + 2 فصوص الثومة + 1 بيضة + الربيع +السودانية +1/2 كاس الزيت + ورقة البسطيلة + ملعقة الخل .

المكونات:
ناخذ طنجرة صغيرة و نضع فيها المخ + الملح + التحميرة + السودانية + الكامون + التومة محكوكة + شوية الماء + الزيت + الربيع مقطع و نتركه يطهى و من بعد نزيد الخل و نزيله و نملأ البريوات و نقليهم او ندهنهم بالزبدة و ندخلهم للفرن.

BTATAMKRMCHA

طريقة رائعة لتقديم البطاطس:

نأخد حبات بطاطس من الحجم الكبير قشروها و قطعوها دوائر من 1 سنتمتر تقريبا ضعوها تنضج في ماء مملح و لا تتركوها تنضج كثيرا لازم تضل الدوائر متماسكة حضروا بيض مخفوق و خبز محمص هنا انا اضفت للخبز نكهة من نكهات الاندومي الحارة الي بتيجي مصاحبة لها ويمكن تعوضوها برشة  فلفل الحار و الابزار و رشة ثوم بودرة و زعتر و ممكن تستعملون الخبز المحمص لحاله لا ومشكلة نضع اقراص البطاطس في البيض ثم بالخبز و تقلى و تقدم مع كتشوب .

brriiiiiiwwwwaaaa

المقادير و الطريقة:

يسلق القيمرون في ماء مملح يصفي.وينقى من قشوره.

تسلق الشعرية الصينية تصفى وتقطع بمقص المطبخ .

في مقلاة نضع قليل من الزيت ونضيف الشعرية والقيمرون والزيتون مقطع صغيرة والبهارات(ملح-كمون-ابزار-هريسة-مقدونس مفروم-كوزة-حامض مرقد مقطع صغير) 

تحرك جيدا على نار هادئة حتى تتجانس المقادير فيما بينها.تزال وتترك لتبرد ثم يحشى بها البريوات

لك اختيار الشكل سواء مثلث او عبارة عن سيجارات. 

 

تقلى في زيت ساخنة و تقدم.

kawarib

المقادير :
حبات بطاطا _علبة تونة مصفاة من الزيت او من الماء _فطر _حبة بصل _4حبات طماطم-
زيت نباتي _ملح _فلفل اسود _فلفل احمر _ملعقة كبيرة جبنة بوك _جبنة شيدار 

طريقة التحضير :
اولا بعد تنظيف الخضار نقسم حبات البطاطا المتوسطة الحجم لنصفين طوليا نحفر الوسط بواسطة ملعقة قهوة للنحصل على شكل قارب دون ان نرمي اللب الذي طلعناه منها.
من جهة اخرى نقلي البصل مع لب البطاطا والفطر مقطع صغير في كمية قليلة من الزيت مع اضافة  ملح وفلفل اسود.
نقلي قوارب البطاطا في زيت ساخن .

 

نضع الخلطة التي قلينها مع ملعقة بوك +التونة ونخلط الكل ونحشي بها البطاطا.

في خلاط كهربائي نخلط 4 حبات طماطم ونحطها في صينية فرن مع ملعقتين زيت نباتي _ملح _فلفل اسود _فلفل احمر _ ربع كاس ماء ونخلطهم .                                                   نضع القوارب البطاطا المحشية ونضع على كل واحدة جبن الشيدار وندخلوها للفرن حتى تستوي الصوص وتتشرب القوارب منها قليلا و تقدم.