تسجيل الدخول

Ads

facebook

 
 
 
 

مقبلات

panbtat

المكونات والمقادير:

3 أكواب بطاطس مسلوقة ومهروسة
2/3 كوب جبن شيدر
2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم
حبة بيض مخفوقة
3 ملاعق طحين
1/2 كوب طحين
زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:

- في وعاء عميق إخلطي بيديكِ البطاطس المهروسة بالبصل الأخضر والجبن والبيضة و3 ملاعق الطحين.
- قسمي الخليط إلى 12 جزء على شكل كرات صغيرة الحجم، ثم إضغطي على كل كرة قليلاً.
- ضعي 1/2 كوب الطحين في طبق منفصل، مرري به كرات بانكيك البطاطس.
 
- ضعي القليل من الزيت النباتي في مقلاه مناسبة على النار بدرجة حرارة متوسطة.
 
- تقلى حبات البانكيك تدريجياً حتى يصبح لون القطعة بنياً، مع تقليبها المستمر على الجانبين لمدة 4 دقائق.
- تنقل حبات البانكيك إلى ورق المطبخ حتى يجفف منها الزيت الزائد.
 

briwkimro

المقادير:

ورقة البسطيلة
كروفيت
عصير الحامض
شعرية صينية
فورماج (حسب الموجود)
ملح ويبزار
قليل من الطحين الممزوج مع الماء للصق الورقة

الطريقة:

بعد سلق القمرون نشحروها شوية مع عصيرالحامض والملح واليبزار...أما الشعريةالصينية فنضعها قليلا في ما مغلي حتى ترتخف.
ثم نقطعها إلى قطع صغيرة...
نقطع الورقة إلى أشرطة متساوية ونضع في كل شريط حبات من الكروفيت ثم 
شوية شعرية والفورماج..ثم نلف الشريط على نفسه ونلصقه بالطحين.
من بعد نقليوهم في الزيت.



choson

مقادير العجين :
300g دقيق
100g زبدة
20g بودرة الحليب
4 قطع فرماج مثلت
2 أصفر بيض
1 م ص موتارد
قليل من الملح
قليل من الإبزار
قليل من الكوزة محكوكة
قليل من الماء
طريقة التحضير: 
في إناء نخلط كل من الدقيق + بودرة الحليب + الزبدة + الفرماج + أصفر البيض + الموتارد + الملح + الإبزار + الكوزة جيدا برؤس الأصابع تم نضيف قليل من الماء حتى نحصل على عجين لينة نقسمها كويرات و نلفها بالبلاستيك الغذائي و ندخلها لثلاجة لمدة 30min .
مقادير صلصة اليشاميل :
1/4l حليب
1 و 1/2 م ك دقيق
1 و 1/2 م ك زبدة
1 قطعة جبن مثلت
قليل من الملح
قليل من الإبزار
قليل من الكوزة محكوكة
طريقة تحضير البشاميل :
في إناء فوق النار ندوب الزبدة ثم نضيف الدقيق و نترك الكل يطبخ قليلا ثم نضيف الحليب و الملح و البزار و الكوزة و نترك لكل يغلي مع التحريك المستمر حتى يعقد الخليط تم نضيف قطعة الجبن و نحرك الكل جيدا ثم نرفعه من على النار و نتركه ليبرد.
مقادير الحشوة :
80g تون معلب في الزيت
80g جبن مبشور
60g كاشير الحار محكوك غليض
60g كاشير المنسم بالأعشاب محكوك غليض
60g كاشير بالفرماج محكوك غليض
2 بيضات مصلوقين و مقشرين و محكوكين غلاض
قليل من الزيتون لأخضر مقطع رقيق
معدنوس مقطع رقيق
صلصة البيشاميل المحضرة من قبل.
طريقة تحضير الحشوة :
في إناء نقوم بخلط كل من الكاشير + التون + الفرماج + البيض + الزيتون + المعدنوس جيدا حتى تندمج العناصر مع بعض تم نضيف صلصة البيشاميل و نمزج الكل جيدا.
مقادير التزيين :
عجين محضر من قبل
حشوة محضرة من قبل
2 أصفر بيض مطربين مع 1 م ك حليب لذهن شوصون
قليل من الفرماج محكوك لتزيين شوصون.
طريقة التحضير :
يطلق العجين بالمدلاك بحيث يكون سمكه رقيق جدا تقريبا 1mm و يقطع حسب الرغبة أي دوائر أو مربعت أو مستطيلات أو ....... و نضع قيل من الحشوة ثم نتني العجين أو نغطيه بقطعة أخرى من العجين و نضغط عليه بالشوكة من الجوانب أو نستعمل قولب الشصون أنا استعملت قالب على شكل قلب بعد ذالك نتك الشطون بإبرة و نذهنه بالبيض و نرشه بالجبن و يطهى في فرن معتدل الحرارة تم يقدم .


taponad
المكونات:
_رابعة زيتون اسود
_2 فرماجات كيري
_قليل من  الملح و الابزار
_ كاس صغير زيت الزيتون
الطريقة:
نأخذ الزيتون الاسود ونزيل له العلف ونضعه  في الخلاط.
ونضيف عليهم باقي المقادير و نطحن الكل بالخلاط, حتى نحصل على معجون و نضعه في
قنينة و ندخله الثلاجة.
و مع الفطور ندهن به  الكومير و الخبز. 

koratjobn
المقادير:
8 حبات بطاطس كبيرة مسلوقة و مقشرة.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
1 كوب حليب.
نصف  ملعقة شاي بودرة البصل.
ربع  كوب من الزبدة الذائبة.
الجبن الأمريكي أو جبنة التشيدر.
1 كوب رقائق الكورن فليكس المفتت.
طريقة عمل كرات البطاطس بالجبن:
قومي بهرس حبة البطاطس و اخلطي البطاطس المهروسة الساخنة مع الملح و الحليب و البصل ، و 1 / 4 كوب من الزبدة جيدا حتى تتجانس. اتركيها تبرد حتى تتماسك مع بعضها. قطعي الجبن إلى مكعبات بطول 2.5سم . الآن عليك تشكيل كرات البطاطس بحيث تأخذين كل مكعب من الجبنة و تشكلين حوله كرة البطاطس. غطي كرات البطاطس بفتات الكورن فليكس.