تسجيل الدخول

Ads

facebook

 
 
 
 

نصائح منزلية


-يحفظ زيت الزيتون بعيداً عن ضوء الشمس في وعاء غير شفاف، لحفظ العناصر الغذائية بشكل أفضل.

• عند سلق البطاطاس، يضاف بعض الخل إلى الماء لطهي البطاطاس بشكل متساوٍ ومنع تفتتها.

 

• لنزع جلد الدجاج تماماً، يوضع الدجاج في الماء ويغلى لمدة دقيقة واحدة ويصفى ويبرّد وينزع الجلد.

 

• يحفظ الفلفل كاملاً في الثلاجة (الفريزر) قبل التقطيع لمنع تلطيخ الأيدي بعصير الفلفل الحار.

 

• لتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة جداً (للتحمير) يثلج الدجاج لمدة ساعة على الأقل قبل التقطيع.

 

• عند شرائك خضاراً مثلجة، اختاري تلك التي تتحرك بحرية داخل العبوة. إذا كانت مثلجة وملتصقة 
ببعضها، فهذا يعني أنه سبق تذويب الثلج عنها وتثليجها مرة أخرى.

 

• لا يؤثر التثليج في القيمة الغذائية للأطعمة إذا ما خزنت وطهيت بشكل صحيح.

 

• لطحن المكسرات بسرعة وسهولة وبدون أي فوضى، ضعيها في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق واطحنيها بالمرقاق.

 

• لجعل رش الطحين في وعاء الطهي عملية بسيطة، ضعي بعض الطحين في مرشة ملح واحفظيها في البراد.

 

• عند طهي الأطباق التي تأخذ وقتاً طويلاً، يفضل استخدام الأعشاب المجففة بدل الطازجة التي تفقد نكهتها عند تعرضها للحرارة العالية لفترة طويلة.

 

• لتفادي مشاكل تنظيف الكوب بعد عملية قياس العسل،ادهني أو رشي بعض الزيت في الكوب، وبعدها 
سينزلق العسل منه بسهولة.

• يُفضل برش أو تفتيت الجبنة بدل تقطيعها لشرائح، لأن شرائح الجبنة غالباً ما تكوّن طبقة سميكة قاسية، في حين أن الجبنة المبشورة تبقى منفصلة لخيوط رفيعة.
• يضاف بعض الثوم المشوي إلى قليل من زيت الزيتون والخل البلسمي لتحضير زيت تغميس لذيذ.
• أضيفي الثوم المشوي إلى سطح البيتزا لمزيد من النكهة المميزة.

 

• لتحضير مشهيات أو مقبلات لذيذة وبسرعة، احشي حبات الطماطم الحمراء ببعض الثوم المشوي وجبنة الكريمة وعصير الليمون والملح والفلفل.

• عند تحضير الكباب عليك تقدير المدة التي يستغرقها كل من المقادير على حدة، بحيث تقومين بطهي تلك التي تستغرق مدة أطول لبعض الوقت قبل جمع كل المقادير معاً. 

 

• لإبقاء اللحم ليناً خلال عملية شوي أو تحمير طويلة، يمكنك وضع وعاء من الماء 
إلى جانب النار ولكن ليس تحت اللحم مباشرة.

 

• إذا كنت ستستخدمين نفس المرق الذي نقع فيه اللحم لتحضير صلصة الوصفة، فعليك أولاً غليه
لبضع دقائق للتخلص من أي بكتيريا.

 

• إذا كنت تقومين بتحمير أو شواء حبات فلفل حارة، فعليك الحذر من دخانه اللاذع الذي قد يؤذي يعينيك.

 

• قبل قيامك بطهي الخضروات على النار مباشرة، عليك نقعها في الماء البارد لنصف ساعة تفادياً لجفافها أثناء الطهي وإذا كانت الخضروات ذات قشرة سميكة، فعليك قطع أطرافها للسماح للماء بالنفاذ.

 

• عند استخدام الخضار (كالفلفل الكبير، الكوسا، الجزر والخضار الكثيفة الأخرى) في أسياخ الكباب، اطهيها بشكل جزئي قبل إدخال الأسياخ فيها وطهيها بالكامل.

 

• عند تحضير الأرز على البخار، تأكدي من نضج الأرز من خلال وضع حبة بين الإبهام والسبابة والضغط عليها إن تكسرت وأصبحت على شكل معجون كثيف، فهذا يعني نضجها إن كانت لزجة فهذا يعني أنها مطهوة أكثر من اللازم.

 

• إن تم تخزينها بالشكل الصحيح، فإن الأعشاب والبهارات الجافة تحتفظ بنكهتها لمدة عام كامل. بينما يمكن للبهارات الكاملة أن تبقى لمدة 3 - 5 أعوام.

 

 

 

 

1-البسكويت:

ضعي عجينة البسكويت المتبقيّة لديك في كيس من البلاستيك واغلقيه بإحكام ثم أدخليها إلى الفريزر واحتفظي بها لمدّة أقصاها 3 أشهر. أخرجيها من الفريزر قبل ساعتين على الأقل من إستعمالها حتى تصبح ليّنة ثمّ حضّري بها أشهى الكوكيز مثل كوكيز الشوكولاتة المقرمشة . أمّا إذا خبزت كميّةً كبيرةً من البسكويت وتريدين الإحتفاظ بالقليل منه إلى وقت لاحق، فيمكنك وضع قطع البسكويت في وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق ثمّ إدخالها إلى الفريزر لفترة أقصاها شهر.

2- الكيك:

لا يمكنك الإحتفاظ بخليط الكيك في الفريزر بل إخبزي الكيكة مثل كيكة اليقطين بزبدة الفول السوداني ثمّ أدخليها بعد أن تبرد كلياً إلى الفريزر لمدّة أقصاها شهرين. أمّا إذا كانت الكيكة مزيّنة بالكريمة والفواكه فيفضّل ألّا تدخليها إلى الفريزر بل قدّميها طازجة كما هي الحال في كيكة الطبقات بالفراولة ، إنّما يمكنك الإحتفاظ بالكيكة وحشوها وتزيينها مباشرةً قبل تقديمها.

3- البراونيز:

إخبزي أي نوع من البراونيز الذي تفضّلينه مثل البراونيز الطري مع رقائق الشوكولاتة واتركيها حتى تبرد ثمّ غلّفي بإحكام كل قطعة بورق بلاستيكي وأدخليها إلى الفريزر لمدّة أقصاها 3 أشهر. أمّا إذا كان البراونيز الذي تحضّرينه مزيّن مثل البراونيز بحبيبات الشوكولاتة الملوّنة فيفضّل أن تزيّنيها بعد إخراجها من الفريزر.

4- التشيز كيك:

إذا أردت الإحتفاظ بقالب التشيز كيك المخبوز في الفريزر غلّفيه جيداً بورق من بلاستيك أو الألومنيوم بعد أن يبرد ثمّ أدخليه إلى الفريزر واحتفظي به لفترة لا تتعدّى الشهر الواحد. كما يمكنك تقطيع القالب إلى عدّة قطع ولف كل قطعة منفردة واستهلاكه بحسب الحاجة. إحرصي على تزيين التشيز كيك بالفاكهة أو المربى أو صلصة الشوكولاتة بعد إخراجه من الفريزر.

5- الفطائر المحشوّة بالفاكهة:

إخبزي الفطائر مثل فطيرة التفاح المغلقة و فطيرة اليقطين وغلّفيها جيداًبكيس من البلاستيك بعد أن تبرد ثمّ أدخليها إلى الثلاجة واحتفظي بها لمدّة أقصاها 4 أشهر. أما إذا كانت محشوة بالكريمة، فيفضل ألا تجمد.

 1- النباتات المنزلية:

ازرعي النباتات والأعشاب العطرية المفضلة لديك في المطبخ، وغرفة الجلوس والحمام في أواني صغيرة.
وجود النباتات الخضراء يساعد على التقليل من تلوث الهواء في الأماكن المغلقة مع الحفاظ على نقاء الهوا. كما يمكنك زراعة بعض النباتات المزهرة في شرفة منزلك مثل الفل والياسمين.
2- احتفظي بقشور الفواكه الحمضية:

احتفظي بقشور البرتقال والليمون، والليمون الحامض وغيرها من الحمضيات. يمكنك وضعها في الماء المغلي وتركها لبضع دقائق على النار حتى تنتشر الرائحة في المنزل بأكمله.
3- خلط الزيت العطري مع الماء في زجاجة رذاذ:

ضعي بضع قطرات من أحد الزيوت العطرية الطبيعية مع الماء في زجاجة رذاذ. ويمكنك رش الأثاث والسجاد لإضفاء رائحة مميزة على المنزل. كما يمكنك استخدام أكثر من نوع وتخصيص عطر معين لكل غرفة.
4- الخل الأبيض:

ضعي أوعية صغيرة تحتوي على الخل الأبيض في أركان المنزل. فالخل له القدرة على امتصاص أي روائح غير محببة في المنزل.

5- استخدام معطر الملابس:

ضعي قطعة من الاسفنج المبلل بمعطر الملابس في أرضية خزانة الأحذية. كما يمكنك وضع بضع نقاط في ماء المسح لتعطير الأرضيات.
6- شموع الصويا:

استخدمي شموع الصويا الطبيعية بدلا من الشموع العادية. شموع الصويا هي أطول أمدا، أفضل للبيئة ولها رائحة أكثر قوة.
7- خبز الحلويات او المعجنات:

لا شيء يضاهي رائحة الخبز الطازج أو الكعك المخبوز عندما يتم عملها في المنزل. يمكنك الاعتماد على هذا في تعطير منزلك برائحة محببة للجميع

 

1-من الطرق الاقتصادية في تنظيف سيراميك الحمامات: استخدام إسفنجة مبللة بمحلول معد من لتر ماء وملعقة كبيرة كلور أو أمونيا مخففة وصابون يمكن استعمال أي نوع من صابون الجلي لأنه يعطي لمعانا قويا للسيراميك وبعد تنظيف الحمام تشطف كل القطع جيدا بالماء ثم تستخدم إسفنجة مربعة رقيقة مبللة بمحلول معد من فنجان ماء وملعقة ديتول أو كلور وتمسح القطع فتعمل على تعقيمها وتلميعها
في آن واحد.
بعد الانتهاء من هذه العملية يسكب الماء والديتول المتبقي في مصارف المغسلة والحمام لتعقيمها.

(2)

أما بلاط السيراميك شديد الاتساخ فقبل القيام بعملية التنظيف يفضل أن يرش بماء ساخن جدا فيعمل البخار على تحليل الأوساخ مما يساعد على تنظيفها بسرعة وسهولة أكبر.

(3)

والسيراميك الداكن اللون فيشطف بالماء بعد تنظيفه ثم يمسح بإسفنجة مربعة رقيقة مبللة بالماء والخل أو الماء والأمونيا المخففة 5% لتلميعه وإزالة آثار الصابون عنه.

(4)

وبالنسبة إلى البقع على الحنفيات فلإزالتها يمكن استعمال الكحول الميثل أو الخل الدافئ.
(5)

ولإزالة بقع الصدأ والتكلس حول مقابض الحنفيات أو الناتجة عن تنقيط الحنفية تفرك بنصف ليمونة مغموسة بالملح أو ملح الليمون أو ببودرة الفرك "فايم" وإذا كانت البقع قديمة وصعبة تغطى بقطعة قماش مبللة بالخل الدافئ وتوضع على المناطق المتسخة وتترك لفترة حتى تتحلل ثم تفرك ببودرة الفرك.

(6)

أما البقع بشكل عام فتنظف بفركها بفرشاة ومعجون معد من بايكربونات الصودا والكلور أو تنظف بمحلول معد من نصف لتر من الماء الدافئ وملعقة كبيرة من الأمونيا المخففة وملعقة كبيرة من الخل وربع فنجان ماء ساخن مذاب فيه نصف ملعقة صغيرة من صودا الغسيل.

(7)

وبالنسبة للعفن الفطري على ستائر الحمام فتنقع الستائر في محلول من الماء والملح قبل تعقيمها، وتمسح الستائر بين حين وآخر بقليل من الخل فالحامض يمنع تكون العفن.
ويفضل شطف الستائر بالماء بعد الاستحمام كما تشطف القطع الواقية من الانزلاق وتقلب حتى تجف.

(8)

ولتنظيف العفن الفطري يمكن إزالة بقع العفن الفطري بواسطة الخل أو بايكربونات الصودا أو الأمونيا المخففة أو بمزيج من الكلور والصابون.

(9)

وبالنسبة إلى الستائر المتسخة فتنظف الستائر شديدة الاتساخ يمكن اتباع الطريقة التالية:
توضع الستائر مع منشفتان كبيرتا الحجم في الغسالة وتملأ الغسالة بماء دافئ، ويضاف نصف فنجان من مسحوق التنظيف وملعقتان من بايكربونات الصودا وتغسل.
وفي مرحلة الشطف يضاف لماء الشطف فنجان من الخل وفي الغسالات الاتوماتيكية يوضع الخل في المكان المخصص لملين الأقمشة، وبعد الانتهاء من عملية الغسيل تعلق الستائر فورا لإزالة التجعدات عنها.

(10)

وللحوض المسدود فيمكن فتح الحوض المسدود إذا وضع خليط من الملح الخشن وملح الليمون في فتحة الحوض بحيث يترك لمدة ساعتين ثم يصب ماء مغلي في الفتحة.
أو يمكن وضع قطعة من صودا الغسيل في الفتحة ثم يسكب ابريق من الماء المغلي فوقها.

(11)

وبالنسبة لرأس الدوش المسدود فالرأس المعدني يغلى في نصف لتر ماء مضافا إليه نصف فنجان خل لمدة5 دقائق، فيما الرأس البلاستيكي ينقع بكميات متساوية من الماء الساخن والخل.

 

 

الرطوبة نوعان رطوبة داخلية وأخرى خارجية:

  • الداخلية بسبب الغسيل والتنظيف واستخدام المياه والحمامات ومسح الأرضيات وغير ذلك.          
  • والخارجية بسبب الجو مثل المدن الساحلية وخاصة البنايات المطلة على البحر، أو بسبب الطوابق المنخفضة وموضع البنايات بعيدًا على الهواء والشمس

أقدم لك اليوم 10 نصائح مهمة للحفاظ على الأثاث والتخلص من مشكلة الرطوبة

  1. تهوية الغرف والفرش يوميًا إن كنت ربة منزل ومرتين في الأسبوع إن كنت زوجة عاملة حتى في فصل الشتاء  .                                                                 
  2. لا تستخدمي أثناء التنظيف مياه غزيرة وإنما قطع مبللة ومعصورة جيدًا.                   
  3. استخدمي الأجهزة الطاردة للرطوبة  .                                                
  4. اعتني بالشيش إن كانت نوافذك خشبية وغيريه إذا ما امتدت إليه الرطوبة.                
  5. استغلي الصيف جيدًا في التهوية وترك الفرش والأغطية في الشمس حتى تلك الأغطية الخاصة بفصل الشتاء .                                                               
  6. إن كنت في مرحلة التجديد أو إعادة دهان المنزل استخدمي بعض المواد العازلة للرطوبة خاصة إن كانت مدينتك ساحلية .                                                                
  7. إن كنت في مرحلة اختيار الشقة أو تجديدها فلا تختاري الأدوار السفلى إلا لو كانت البناية في مكان يصل إليه الهواء والشمس جيدًا ولا الدور الأخير حتى لا يؤذي المطر السقف         
  8. وضع طبقة عازلة من الخارج للحماية من الأمطار إن كانت مدينتك معرضة للكثير من الأمطار .
  9. إن كانت شقتك جديدة أو مغلقة لفترة فعليك بإزالة طبقة المحارة تمامًا لإزالة أي أثر للرطوبة    
  10. انتبهي جيدًا إن كانت أرضيات شقتك من الباركيه إذ ينبغي معاملته بشكل خاص.