تسجيل الدخول

Ads

facebook

 
 
 
 

نصائح منزلية

srdinkokot

المكونات:

500g سردين مغسول و بدون شوك
6 فصوص الثوم
3 حبات السودانية
2 ورقات الرند
1/2 ك ص زيت الزيتون
1/2 ك ص خل
ملح
إبزار  

طريقة تحضير  السردين في الكوكوط:

في كوكوط نضع السردين و الثومة و السدانية و الزيت و الخل و الملح و الإبزار و ورق الرند و نغلق الكوكوط ونخليها طيب غير شوية.

تصفر غير  2 تصفيرات و نحل عليها و نخليها تنشف ثم يقدم.

 

hamdmsiyir

1- يغسل الليمون الحامض جيدا ثم نخليوه يبات في الماء فاتر لمدة 24 ساعة حتى يتشربه من خلال مسام القشرة.

2- يشرح الليمون الحامض بواسطة سكين على شكل علامة “+”بدون أن يقطع بأكمله

3- تملاء كل ليمونة حامضة بمقدار ملعقة متوسطة من الملح.

4- يوضع الليمون الحامض المملح في قنينة  مع الحرص على عدم ترك اي فراغ  وضع ملعقة صغيرة من حبات القزبر اليابس ولا نضيف له اي ماء لان الحامض مع الملح سوف يطلق الماء نسدو القرعة مزيان لمدة 4 اسابيع وها المصير واجد للاستعمال .

5-اخر خطوة وهي اننا نصب على الحامض القليل من زيت الزيتون لكي تحميه من الهواء.

صلصة بيضاء للبيتزا سهلة وإقتصادية وبديلة عن جبن الموزاريلا:

3 جبن مثلثات
بيضة
ملح
فلفل أسود
2 معالق حليب
معلقة زيت زيتون

الطريقة:

توضع المكونات في الخلاط وتخفق جيدا
ثم تصب على سطح البيتزا قبل إدخالها للفرن

karamil

 

المقادير: (كما يمكن إستعمال أي كأس كمعيار)

أربع كؤوس حليب سائل
كأسان و نصف سكر

الطريقة:
نضع الحليب في كسرونة تكون ثقيلة فوق النار حتى يغلى ونطفي عليه.
نخليه يبرد شوية و نضيف له السكر مع التحريك ثم نتركه نصف ساعة بعيدا عن النار.
نرجعه فوق نار مهيلة مع التحريك كل مرة مدة ساعة حتى يتختر نطفي عليه و نخليه يبرد و نحتفظ به في الثلاجة.
و إلى بغيتيه كراميل يبقى فوق النار و نحرك حتى يصبح له لون الكراميل و نطفي عليه نخليه يبرد مزيان حتى تتأكدين أنه جيد.
ملحوظة :الى قساح نرجعه فوق النار و نضيف له شوية الحليب و نحركه حتى يدوب و نطفي عليه.

hrour
مقادير تحضير الهريسة بالبيت:
كيلو فلفل احمر حار جدا
2ملعقة كبيرة ملح
كاس كبير خل
نصف كاس كبير زيت زيتون
ربع كاس كبير ماء
200غ صلصلة طماطم المعلبة لتخفيف حرارة الفلفل وتدعيم لون الهريسة
طريقة التحضير :
في الخلاط نطحن الفلفل ثم في قدر على نار نضعها فيه ونضيف لها الملح ثم زيت زيتون
ثم الخل ثم الماء ثم صلصلة طماطم ثم نحرك الكل جيدا ليمتزج مع بعض ونتركه علي نار متوسطه لمدة ساعة
او مايزيد حتى تنشف تماما من الماء مع التحريك المستمر.
بعد ماتنشف من الماء نعبيها في قارورة ثم نغطي وجهها بزيت زيتون.